调酒师必读
一、调酒师吞火时的注意事项
经常看到酒吧的调酒师吞火，然后会有很精彩的火花，这样的表演要求我们的调酒师格外的注意安全。
①、调酒师吞火的时候，一定要注意瓶口不要太热，以免烧伤嘴唇。
②、调酒师吞火的时候瓶口应该向下!
③、调酒师吞火时嘴里不得有残留酒精!
④、留长头发的调酒师应该用帽子或者是头巾将头发遮掩住，或者是直接把头发扎起来，以免火烧到头发!
二、酒吧调酒师喷火的注意事项
①、禁止垂直向上喷火!
②、调酒师喝下酒精后，嘴边留有少量酒精，应用纸巾擦干，防止烧到嘴或下巴!
③、严禁喷火后吞火!喷完火后嘴里残留少量酒精，再进行吞火会烧伤口腔!
④、留长发者应用帽子或头巾将头发遮住，或将头发扎起，防止烧到头发!
⑤、用酒精或百加得151，不要用ZIPPO油或煤油，容易回火!
⑥、喷火正前方四米之内不得有人，以免伤及无辜!
⑦、调酒师喷火时应顺风，可先用打火机试一下风向，不可正对空调或通风口喷火!
⑧、喷完火后应尽快漱嘴，防止高度数酒精损伤口腔粘膜!
三、调酒师杯塔表演时的`注意事项
①、调酒师点火后，在倒酒或酒精的过程中，应缓慢，防止因倒酒过快将酒或酒精溅到周围人的身上!
②、点火过程中，身上不能有残留酒精!
③、由于慢摇吧内音响震动较大，制作杯塔时应选择震动小的地点，如大理石台面!
④、调酒师点火应用水或果汁将酒扩展开。
如用高酒精使整个杯塔燃烧，瓶内酒精不宜过少，不得少于三分之一，否则酒嘴会因瓶内气压过高而喷出。
⑤、杯塔制作完成后，首先确定不会因震动过大而倒塌，再进行点火!
⑥、调酒师吹火石粉时，应避开有人的方向，如周围都有人，可将火石粉从杯塔上方洒下!
调酒师的花式调酒绝对需要勇气和技术，在此提醒各位调酒师在花式调酒表演的时候一定要注意安全!